氨水（阿摩尼亞）是氣體氨的水溶液，無色澄清透明，易揮發出氨氣，有刺激性氣味，含弱堿性。有腐蝕性，勿接觸皮膚、眼睛。一般常混稱為氫氧化銨溶液。比重0.88，含氨濃度35.28%，熔點-77℃。
氨水在洗衣店中的作用非常大，是因為在去漬方面有強大的功效，而在皮裝保養方面也有其獨特的用途。
氨水是一種很簡單的含氨物質，呈堿性。麥秸經過氨水處理以后，纖維素被破壞，從而提高了消化性，同時又可為牛（羊）瘤胃中的微生物提供合成微生物蛋白質所需的氮源。既能提高麥桔的營養價值，又能增加它的蛋白質含量。
農業用途
農業上經稀釋后可做化肥
農用氨水的氨濃度一般控制在含氮量15%～18%的范圍內，碳化度盡量大于100%。施肥簡便，方法也較多，如溝施、面施、隨著灌溉水施或噴灑施用。使用時須先用水稀釋至千分之一以下，切忌同莖葉接觸以免灼傷。
氨水的施用原則是“一不離土，二不離水”。不離土就是要深施覆土；不離水就是加水稀釋以降低濃度、減少揮發，或結合灌溉施用。由于氨水比水密度小，灌溉時要注意避免局部地區積累過多而灼傷植株。氨水可作基肥也可作追肥。
我國常用的農用氨水濃度為含氨15%、17%和20%三種，國外農用氨水的濃度稍高，一般為含氨25%(含氮20%)的產品。我國2008年氨水的產量不到氮肥總產量的0.2%。
近年來化工產品在工業和領域的應用日漸廣泛，也逐漸為人們所熟知，氨水就是其中重要的代表。絕大部分人對氨水的了解一直停留在化學性質上，氨水具有強堿性，可以用來制作指示劑，同時也具有氨水揮發后具有強烈的刺鼻氣味，具有毒性毒性，在使用的時候要注意封閉性和保護好氨水的儲存罐，但是對于氨水在工業中的應用所知不深。氨水應用的領域較為雜亂，主要的就三個方面電廠脫硫，化工生產的肥皂和化肥，領域中的配置和其他藥品的合成。
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